Episodio 8 - Hacer que tu POS trabaje más duro
¡Hola, gerente de tienda! Soy Mike en "Smoke Break". Hoy nos adentraremos en su sistema de punto de venta, no solo como una elegante caja registradora, sino como su arma secreta para tomar mejores decisiones comerciales. La verdad es que la mayoría de las tiendas están sentadas sobre una mina de oro de datos que nunca usan.
¿Conoce esa sensación que siente cuando intenta averiguar por qué bajan las ventas o qué productos debería tener en mayor stock? Su sistema de punto de venta tiene esas respuestas, si sabe dónde buscarlas. Convirtamos esos números en acciones que mejoren sus resultados.
En primer lugar, los patrones de transacciones. Su punto de venta no solo cuenta dinero, sino que también le cuenta historias sobre su negocio. ¿En qué horarios está más ocupado? ¿En qué días se registran más ventas? Esto no es solo información interesante, es su hoja de ruta para la dotación de personal, el inventario y las promociones.
Hablando de inventario, hablemos de cómo su punto de venta puede evitar esos dolores de cabeza por falta de existencias. Configure alertas automáticas cuando los productos alcancen los niveles mínimos. Pero aquí está el truco: esos mínimos deberían cambiar según el día de la semana y la temporada. El mínimo del viernes para la cerveza debería ser más alto que el del martes.
Su punto de venta puede detectar tendencias que usted podría pasar por alto. Tal vez las ventas de bebidas energéticas aumenten todos los martes por la tarde (resulta que hay una reunión semanal en la oficina cercana). O las ventas de café disminuyan después de las 2 p. m., excepto los días lluviosos. Estos patrones lo ayudan a tomar decisiones más inteligentes sobre todo, desde los pedidos hasta la contratación de personal.
Los datos de los clientes son oro. Su punto de venta puede rastrear los patrones de compra de sus clientes habituales, especialmente si tiene un programa de fidelización. ¿Qué compran sus mejores clientes? ¿Cuándo compran? Utilice esta información para ofrecerles lo que quieren, cuando lo quieren.
Aquí hay algo que a menudo se pasa por alto: la gestión de categorías. Su punto de venta puede mostrar qué categorías de productos funcionan mejor en diferentes momentos. Tal vez los bocadillos se vendan mejor por la mañana que por la tarde, o ciertas bebidas se venden más rápido los fines de semana. Utilice esta información para ajustar sus exhibiciones y promociones.
Las devoluciones y los vacíos también cuentan historias importantes. Un alto nivel de devoluciones en ciertas categorías puede significar problemas de calidad. Muchos vacíos pueden indicar necesidades de capacitación o incluso problemas de seguridad. No se limite a procesarlos: analícelos para buscar patrones.
Hablemos de información sobre precios. Su punto de venta puede mostrarle cómo los cambios de precios afectan el volumen de ventas. Tal vez ese aumento de cinco centavos en el café acabó con su ajetreo matutino, o ese descuento en las papas fritas no impulsó las ventas lo suficiente como para justificar el margen más bajo. Estos datos lo ayudan a fijar precios de manera más inteligente.
Pregunta: ¿Por qué los gerentes de tiendas deberían revisar periódicamente las transacciones nulas en su sistema P.O.S., incluso si confían completamente en su personal?
Piénselo. ¿La respuesta? Los patrones vacíos pueden revelar más que solo problemas de seguridad potenciales: pueden indicar precios confusos, necesidades de capacitación o problemas de calidad del producto que deben abordarse. Se trata de una cuestión de mejora, no solo de supervisión.
Tu tarea para esta semana: obtén estos tres informes de tu punto de venta: los 20 artículos más vendidos, los artículos de menor venta y las horas pico de venta. Busca sorpresas o patrones que no hayas notado antes. Haz un cambio en función de lo que encuentres.
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Eso es todo por hoy, gerente de tienda. La próxima vez, reuniremos todo y hablaremos sobre cómo tomar mejores decisiones comerciales con todas estas herramientas a su disposición. Hasta entonces, ¡mantenga las cajas registradoras funcionando y los datos trabajando para usted!